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방어의 계절인
겨울이 돌아왔습니다.
여름 방어는 개도 안 먹는다
겨울에만 먹을 수 있는
살이 차오른 방어
그 중에서도 특방어만 취급한다는
[우리포차]
겨울이라 맛있고
부산에서 먹어 더 맛있는
Valet 우리포차
포스팅 지금 시작합니다:)
부산 광안리에
위치해있는 우리 포차는
1호점에서
가까운 곳에 2호점이 생겼구요.
1호점, 2호점 모두
주차할 곳은 없습니다.
다만 주변에 주택가라
주차할 곳이 아예 없지는 않아 보였습니다.
매일 17:00 ~ 23:30
(둘째 넷째 일요일 휴무)
어마어마하게 사람이 많았습니다.
금요일 저녁이라 그런지
더 많아보였구요,
1호점에서만 대기명단을
적을 수 있습니다.
(2호점으로 바로 가시지 않도록
유의하시기 바랍니다.)
1호점에서 기다리고 있다가
자리가 나면
2호점으로 안내해준답니다.
※ 꿀 팁 ※
대기인원 적는 곳에
메뉴까지 정해서 같이 적어야 합니다.
자리잡고 앉아서는
추가 주문이 안됩니다. 참고!!
저희는 2호점에 안내 되었구요.
1호점보다 좀 더 깔끔해보였습니다.
1호점에서 도보로 약 5분 정도 걸린 것 같습니다.
저희는 2명에 대방어 소자
대방어 김밥과
알탕을 주문했습니다.
대방어 머리구이도 많이들 주문하시더라구요.
다음에가서 주문해봐야겠습니다.
부산의 소주
대선
당연히 주문해주구요.
밑반찬은 간소하게 세팅 됩니다.
생선 회로 만든 김밥은
어떤느낌일까
주문전부터 굉장히 궁금했습니다.
일단 크기에 한번 압도당하구요.
내부 재료에 한번 더 압도당했습니다.
가격을 보고 다소 비싸다 생각했지만
재료와 크기를 보고나니 돈이 아깝지 않았습니다.
대방어도 넉넉히 들어가있고
계란 오이 단무지 당근 양배추 등
내부 재료들도 충분히 들어가있습니다.
정.말.맛.있.었.습.니.다.
살면서 회 김밥은 처음 먹어봤는데요
하나도 비리지 않고 오히려 담백했고
단무지와 야채들이 자칫 밋밋할지도 모르는
부분들을 잡아주어
굉장히 맛있었습니다.
이어서 비주얼 강탈
방어회가 나왔습니다.
대구에서도 매년 겨울이되면
방어를 먹으러 자주 가는데요.
여기는 방어회가 다른 곳과는 다르게
길게 썰어져 나오는게 특징입니다.
김과 초밥용 밥이 같이 나오는데요.
기호에 맞게 싸서 먹으면 됩니다.
저는 개인적으로 방어회가 길쭉해
초밥에 돌돌 말아 먹으니
너무 맛있었습니다.
둘이 먹기에 양이 충분했구요.
방어가 기름기가 많기때문에
양이 적당해보였습니다.
길이와 두툼함
보이시죠?
적당한 두께감때문에
씹었을 때의 식감이
아주 좋았습니다.
자칫 방어회를 잘 못다루는 횟집에가면
방어회가 비리고 느끼한 곳도 있는데
이 곳은 담백하면서도 고소한 것을 보니
좋은 방어만 사용하는 것 같았습니다.
밥에 생 와사비를 조금 찍어 올리고
방어를 돌돌 말아 먹으니
일류 초밥집 부럽지 않습니다.
얼큰한 알탕도 빠질 수 없죠.
소주에 얼큰한 알탕을 같이 먹으니
매콤하고 좋았습니다.
※ 총 평 ※
겨울에 별미 대방어
방어는 크면 클수록
식감과 고소한 맛이 배가 된다고 합니다.
그 중에서도 특방어는
방어중에서도 맛이 일품입니다.
사람이 많으니 회전률이 빠르고
그만큼 좋은 특방어를 사용할 수 있는 것 같습니다.
겨울철 특방어의
고소한 맛을
즐기고 싶다면
[우리포차]
★★★★★
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